全てのカレーの元になるカレールウです。 たくさん作って、冷凍保存も出来ますよ。 （材料）１回分・４人前 ・たまねぎ　　　２個 ・セロリの葉　　２本分（もちろん茎の部分でも大丈夫です。その場合は１本、スライスで） ・トマト　　　　１個 ・クミンシード　小さじ１ ・しょうが　　　１かけら ・にんにく　　　１かけら 作り方 １　野菜を切る。たまねぎとトマト、セロリの葉っぱはざく切り。 　　しょうがとにんにくはみじん切り。 ２　フライパンにサラダ油（大さじ２）を熱し、にんにくとしょうが、クミンを炒める。 　　香りが出てきたら、たまねぎを入れてしっかりと茶色になるまで炒める。 　　*たまねぎを冷凍しておく、もしくはレンジで３分ほどチンすると早いです。 ３　たまねぎの色が茶色に変わったら、トマトを入れて 　　ペースト状になるまで炒める。 ４　セロリの葉を入れて炒める。粗熱を取ってミキサーにかける。 ＊この段階で冷凍保存が出来ます。２週間〜１か月を目安にお使いください。

　　

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